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1502年室町時代に創業し、江戸時代には平戸藩松浦家のお抱え菓子屋であった
500年の歴史を持つ九州最古の菓子屋「蔦屋」の佐世保店
蔦屋本家カスドースや牛蒡餅、カステラ
また明治43年創業、伊達本舗の かんころ餅もあれば
魚の干物や海産物の加工品のおつまみ
身体によかもん、美味かもんば取り揃えてます。
ご自宅用に、ご訪問のお使い物に、お土産に如何ですか
佐世保まちなかでのお買い物、お散歩のついでにでも
寄ってもろたら嬉しかです。
平戸蔦屋の銘菓
カスドースはポルトガル伝のお菓子で、江戸時代は平戸藩主への献上菓子とされました。
専用に甘みを抑えて焼いたカステラを卵黄にからめ、糖蜜で揚げ、ザラメをまぶしています。
400年の歴史を超え、愛され続ける長崎銘菓です。
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¥2,500
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平戸から長崎、そして全国へと伝わった南蛮菓子です。蔦屋では、卵をふんだんに使用し、一釜一釜、熟練した職人が精魂を込めて昔ながらの伝統的な手焼きで焼き上げております。
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¥1,500
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かすていらは平戸から長崎、そして全国へと伝わった南蛮菓子です。
蔦屋の米粉のかすていら「祈」は、長崎教会群世界遺産登録を記念に作られました。
平戸産朝取り卵と春日の棚田で作った米粉を贅沢に使った、
熟練した職人だけが焼き上げることのできる逸品です。通常の小麦粉のカステラと違って米粉ならではのモッチリとした食感に仕上がっています。
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デーツは、ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実です。中近東諸国では、代表的な果実として多くの人々に日常的に食べられています。
黒糖や干し柿に似たコク深い甘みある味わいで、食物繊維やカリウムが豊富。特に女性の間でスーパーフードともいわれスイーツ代わりとしても人気の果実です。
デーツは、ドライフルーツで、干し柿や干し芋、黒糖に似た甘みがあります。手軽にそのまま召し上がっていただけます。
朝食時やおやつに、刻んでヨーグルトやスムージーに混ぜるのもおすすめです。
チーズやナッツとよく合うので、デーツを半分に切って種を抜いて、チーズやナッツをはさむ食べかたもぜひお試しください。キーマカレーに刻んで加えたり、焼き菓子の材料としても自然の甘みとコクを楽しめます。
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¥900
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昔から長崎の人々に親しまれてきた
「長崎胡麻とうふ」は1654年、中国から長崎にもたらされました。精進料理の1つとして寺院仏閣で食されていましたが、いつしか私たちの日常の食卓として欠かせない存在となりました。長崎独特の焙煎胡麻を使った甘みのある胡麻豆腐から、お食事としてもご利用しやすい甘さ控えめの胡麻豆腐までございます。
もちもち黒ごま豆腐、もちもち白ごま豆腐、もちもち落花生豆腐、もちもち焙煎胡麻豆腐、以上各一個、黒ごま豆乳プリン、白ごま豆乳プリン以上各2個のセット
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¥3,400
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カステラ用の高級卵にこだわり、カステラ風味の柔らかなプリンにジャリっとした新食感の特製ソースがアクセントになり、 一度食べたら止まらない、やみつきになる美味しさです。6年連続の品評会金賞受賞のお菓子です。かの有名な長崎が誇る(福)も大絶賛です。
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¥1,200
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元々は五島の保存食として作られた「かんころ餅」ですが、美味しい事で有名になり人気が広まったものです。五島の潮風に吹かれて作られたサツマイモの干し芋を約8割にもち米を加えて蒸して突きあげ、自然のサツマイモの甘さを生かして作られています。食べる大きさに切ってオーブントースター等で炙って食します。長く保存する場合は食べる大きさに切ったものをラップに包んで冷凍保存できます。
プレーンとよもぎ、紫芋の3種類があります。プレーンばかり3本等、ご要望にお応えできます。
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¥2,600
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日本3大うどんの一つと言われる「五島うどん」です。椿油を塗って熟成され、細麺でのどごしが良く、コシが強いのが特徴です。
セットの粉末飛魚出汁スープで召し上がるか、地獄炊きと呼ばれる鍋から直接取って、あご出汁醤油に生卵を加えたつけ汁で食べるか、夏場はざるうどんでも美味しくいただけます。
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「低温熟成冷風乾燥」により時間をかけて仕上げることで、コシがありもちもちした食感の半生麺です。, 『あごシリーズ』はあごの風味がしっかりきいた出汁を感じるシリーズです。こだわりの麺と出汁スープを堪能してください。
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¥1,100
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五島灘の新鮮で身が締まった飛魚の丸焼きと、今回平戸産焼あご塩味と味醂醤油味を叩いて食べやすくしたものをセットにしました。
伊達本舗五島灘味付き焼あご80g、平戸産焼あご塩味50g、味醂醤油味50g
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¥2,000
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新鮮な海産物、あご、さば節、かつお節、昆布、それと椎茸に粉末醤油まで入ったパック式です。
お手軽簡単で、誰でも美味しいお出汁ができます。
お吸い物、うどんやそばのお出汁、炊き込みご飯などにご利用いただけます。
(お出汁:1パックで3〜4人前、炊き込みご飯:2合)
また、パックを開封して振りかけて、野菜炒めやチャーハンの味付けにもお使いいただけます。
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平戸の山の中で伝統的な低温圧縮法で国産菜種100%にこだわって製造しています。たねのわ搾油所は、全国的に数少ない圧搾製法の搾油所です。圧搾製法とは植物のタネから圧力だけで油をしぼること。化学薬品による抽出は行わない素朴な製法です。心を込めた手づくりの菜種油は優しい香りで、料理を満足感のある一皿に仕上げてくれます。
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菜種油、胡麻油で人気の平戸搾油所の自慢の油に、平戸産の飛魚(アゴ)の焼き干しを加えて作った、本当に美味しいラー油です。
底に沈澱している香辛料ごと、スプーンですくってお楽しみください
焼肉に、餃子に、鍋に、あらゆる料理に使えます。
お料理に程よい辛さと旨味を足して、おうちご飯が更に進みます
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¥800
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長崎の老舗洋食店「フラワーメイト」監修のカレーです。柔らかく深くじっくり煮込んだ牛筋がとろーりとろける深い味わいのカレーです。
長崎で永く愛されるカレーの味を堪能ください。
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「息長勝間勝競べ」いきながしょうもんしょうくらべ!佐世保独楽は喧嘩独楽です。佐世保っ子は皆んな学校から帰ると集まって独楽回しを競い合ったものです。回しだしたら大人も子どもも夢中になります。独楽と「よま」(回す用の紐)、回し方の解説書付き。8代目今村ロクロ工芸作
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¥1,000
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